Der Futter Thread - alles zum Thema essen, Restaurants, Rezepte usw.

[queen-shit]

@mikeeee
Bist du Dresdner?

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[gsmfrank]

Viktoria:

Die Teile nennt man bei uns Spritzkuchen

Mir erschießt es irgendwie nicht, warum das

Ein Pfannkuchen sein soll? Die Dinger werden doch nicht in einer Pfanne zubereitet? Oder (traditionell?) doch? Ne große Pfanne mit ganz viel Öl drin?

Einer Legende nach wurden Berliner Pfannkuchen im Jahr 1756 von einem Berliner Zuckerbäcker erfunden, der als Kanonier unter Friedrich dem Großen dienen wollte und sich als wehruntauglich erwies, jedoch als Feldbäcker beim Regiment bleiben durfte.
Sozusagen „zum Dank“ schuf er die ersten „Pfannkuchen“, gab den Hefeteigstücken die runde Ballenform von Kanonenkugeln und buk sie, da kein Backofen zur Verfügung stand, über offenem Feuer in mit heißem Fett gefüllten Pfannen.

Bei mir sind das immer Pfannkuchen gewesen, würde auch nie auf die Idee kommen Eierkuchen so zu nennen. Deshalb ja mein Hinweis Oben.

 

[lernfabrik]

Manche sagen ja auch Krapfen dazu, ni ht auch die Österreicher?

Hier noch einige Auszüge aus dem Netz.

Der Link zum 2. Bild
https://www.deutschakademie.de/muenchen/blog/krapfen-pfannkuchen-oder-berliner

Und was lernen wir daraus? Ihr habt alle recht!

 

[jonny-do69]

Tatsächlich kenne ich auch Gummiadler und Buchteln!
Aber im Moment aktuell:

Zwar nicht Dresdner, aber der von Bärenhecke ist mega lecker!

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[gsmfrank]

Und was lernen wir daraus? Ihr habt alle recht!

Trotzdem stellen sich mir die Nackenhaare auf wenn ein Eierkuchen als Pfannkuchen bezeichnet wird

 

[jonny-do69]

@Colonel: gleich probiert!

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[ColonelZap]

@Colonel: gleich probiert!

Ui, das ging ja schnell? Und? Lecker?

Ich kann mich kaum noch an den Geschmack erinnern, das war etwas, was mal als Kind hier in HB oft in die Hand gedrückt bekommen hat, wahrscheinlich damit man die Schnauze hält

Ich erinnere mich an ein sehr weiches, süßliches Brötchen mit einem "Hauch" Zimtgeschmack. Die Dinger wurden (soweit ich weiß) auch immer "einfach so" gefuttert, das sind keine Brötchen, die man aufschneidet und irgendwie belegt oder bestreicht. Geht natürlich auch, Butter und / oder Marmelade, so habe ich sie als Kind aber nie gegessen.

Und was lernen wir daraus? Ihr habt alle recht!

Das sowieso Richtig oder falsch gibt es da nicht. Wobei ich mir mir den "Krapfen", wie sie in Bayern oder Österreich bekannt sind, nicht so ganz sicher bin, was die Füllung angeht. HIER ist in aller Regel Himbeermarmelade drin, ich meine mal gelesen zu haben, daß sie südlichen Krapfen eine Marillenmarmelade drin haben?!?

Berliner haben hier an Silvester Tradition. Wenn man sie selbst macht, macht man immer einen mit einer Senffüllung und sich daraus einen Spaß, welches armes Schwein der Gäste diesen einen Berliner dann erwischt

 

[lernfabrik]

Berliner haben hier an Silvester Tradition. Wenn man sie selbst macht, macht man immer einen mit einer Senffüllung und sich daraus einen Spaß, welches armes Schwein der Gäste diesen einen Berliner dann erwischt

Interessant, ich kenne das mit dem Senf von Fasching/Fasenacht/Karneval.

Meine Oma hat die ungefüllt hauptsächlich an Fasnacht gemacht, die hießen daher auch Fasenachtskichelcher. Das ist Pfälzisch. Kichelcher steht für kleine Kuchen.

 

[ColonelZap]

Fasching/Fasenacht/Karneval.

Das gibt es hier ja (zum Glück!) absolut gar nicht
Berliner werden natürlich das ganze Jahr verkauft aber (warum auch immer) ist es mehr oder minder eine Tradition sie an Silvester zu futtern. Wie Bockwurst und Kartoffelsalat am Heiligabend, ein schnelles Essen, damit die Familie auch brav am Abend noch in die Kirche gehen kann

 

[gsmfrank]

Das gibt es hier ja (zum Glück!) absolut gar nicht

Bei uns ist das ganze Jahr Karneval, wir brauchen den organisierten terminierten "Frohsinn" nicht.

 

[jonny-do69]

@ColonelZap: ich weiß ja natürlich nicht, wie sie original schmecken, aber sie waren lecker! Selbst Oma und Opa haben sie geschmeckt. Hatte es eher als weiches Milchbrötchen erwartet, war aber etwas fester innen. Geschmacklich dennoch mega! Mit Butter und selbstgemachter Marmelade ...

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[jonny-do69]

Schweinefilet, Rösties, Broccoli und Broccolischaum ... (WeightWatchers-Rezepte sind echt lecker!)

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[lernfabrik]

Wieviel Punkte hat denn das Peroni im Hintergrund?

 

[jonny-do69]

Keine Ahnung! Bin nur Mitgenießer!
Aber der Speiseplan ist echt noch mal vielfältiger geworden!

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[ColonelZap]

ich weiß ja natürlich nicht, wie sie original schmecken,

Ich auch nicht (mehr) so wirklich, mein letztes Karnelbrötchen habe ich wahrscheinlich vor 40 Jahren gegessen
Optisch sehen Deine aber auf jeden Fall sehr gelungen aus, so habe ich sie in Erinnerung

 

[gsmfrank]

Lauter kleine runde Dinger ...

 

[gsmfrank]

Steht dann schon mal in der Küche rum, darf ich aber noch nicht.
Da kommt noch Schokoguss drüber ...

 

[ColonelZap]

Lauter kleine runde Dinger ...

ich glaube, das mache ich die Tage auch mal, gute Idee! Habe aber keine Kapern im Haus, mag ich auch gar nicht sooooo gerne, vielleicht werfe ich ein paar Oliven in die Sauce?

 

[gsmfrank]

vielleicht werfe ich ein paar Oliven in die Sauce?

Die Kapern haben dann aber doch einen anderen Geschmack als die Oliven
Ich mag Kapern.


So, jetzt ist er fertig

 

[ColonelZap]

Die Kapern haben dann aber doch einen anderen Geschmack als die Oliven

Natürlich, dachte nur, lieber Oliven als gar nichts
Ich liebe Oliven, schmecken (mir) bestimmt auch damit irgendwie. Mal schauen, vielleicht mache ich das morgen mal