Ich gehe einmal davon aus das du das heruntergeladenen twrp-3.2.3-0-santoni.img in trwp.img umbenannt hast.
dann im Fastboot folgendes
1. fastboot flash recovery twrp.img
2. boot twrp.img
3. telefon startet ins twrp, im twrp alle Änderungen bestätigen
4. twrp auf deutsch umstellen sowie die richtige zeitzone einstellen
5. im twrp nochmals einen reboot in das Recovery, nun sollte alles in Ordnung sein und twrp erkennt die datenpartition.
6. ROM flashen wie gewohnt.
Ich betreue 8 verschiedene Xiaomi und hatte noch nie Probleme damit.