Der Futter Thread - alles zum Thema essen, Restaurants, Rezepte usw.

[ColonelZap]

Noch eine Portion:

 

[gsmfrank]

Ne Art Toast Hawaii ...

 

[holotech]

Darf ich nach dem Rezept fragen.. habe die Medikamente nicht zu Hause^^
Ne wirklich bitte das Rezept und einfach so im Ofen gemacht oder Form?

https://www.chefkoch.de/rezepte/1181181224227564/Buttermilchbrot.html

Ich lasse 2X Gehen, jeweils ca. 90 Min, Teig mache ich mit der Maschine. Backen im Gusstopf (in den kalten Ofen schieben) ca. 55 Min, dann nochmal 15 Min ohne Deckel. Das Ganze bei 180 Grad Umluft. Menge Mehl/ Buttermilch ggf. anpasssen.

Nachtrag:
Roggenmehl nehme ich Typ 997, Weizenmehl Typ 405

Die Mehle sind halt noch ordentlich im Vorrat bei uns, andere Mehltypen haben evl. anderes Backverhalten, dann halt das Rezept ggf. anpassen.

Der Löffel Essig (Ich nehme Apfelessig) verleiht dem Brot eine gewisse Sauerteignote trotz der Hefe, das passt geschmacklich super zu Roggenmehl...

 

[ColonelZap]

Tomatensuppe

und Käsetoast

 

[gsmfrank]

Eier mit Senfsauce ...

 

[ColonelZap]

Es geht eindeutig besser, aber bei 3 Stück für €4 will ich mal nicht meckern

Und noch einen Snack in der Nacht:

 

[ColonelZap]

Zwiebelsuppe

 

[gsmfrank]

 

[ColonelZap]

Kein Toast Hawaii

, eher ein Toast Deutschland

Toast, Schinken, Ei

, Spargel, Hollandaise und Käse

 

[ColonelZap]

Fischstäbchen:

 

[gsmfrank]

Spaghetti Carbonara mit Blauschimmelkäse-Sahne Sauce ...

 

[ColonelZap]

Nudelauflauf mit einer Hackfleisch-Sahne-Hollandaise-Weißweinsauce

 

[ColonelZap]

Mittag

 

[gsmfrank]

Eierkuchen mit Basilikumcreme Füllung und Käse sowie Tomate

 

[gsmfrank]

Mal wieder Flammkuchen selbst gemacht ...

 

[ColonelZap]

Mittag

 

[ColonelZap]

Mittag

 

[gsmfrank]

Was "Schnelles" ...

 

[ColonelZap]

Tortelloni

 

[gsmfrank]

Gemüse Pfanne und Käsebrötchen aus Eigenproduktion