Der Futter Thread - alles zum Thema essen, Restaurants, Rezepte usw.

[Gast123]

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[ColonelZap]

Lecker Sülze zum Mittag

 

[kakadu2000]

Hier kommt das Ergebnis. Geschmeckt hat es allen. Ich kann es daher empfehlen. Ist auch einfach gut vorzubereiten, dann kann man sich mehr um die Gäste kümmern.

 

[Gast123]

-

 

[Joe_User]

 

[holotech]

Hier kommt das Ergebnis. Geschmeckt hat es allen. Ich kann es daher empfehlen. Ist auch einfach gut vorzubereiten, dann kann man sich mehr um die Gäste kümmern.

Sieht "saulecker"aus!

 

[Erbsenmatsch]

Ich hab auch Mal wieder was gegessen *Finger licking good* indeed

 

[Ska]

Gestern gabs Gnocchi in einer Wein/Sahne/Gorgonzolasauce + Salat und ner Art Knoblauchpaste (Skordalia)
Den Rest der Gnocchi gabs heute mit Zwiebeln in der Pfanne angeröstet und kräftig Parmesan drüber

 

[woelffin]

Skordalia

Davon hätte ich mich in griechenland NUR ernähren können. viel besser als Tzaziki

 

[Napfsülze]

Skordalia

Das 'Zeug' hat aber auch gut Kalorien...

Apropos Kalorien:

Kalorien sind kleine Tierchen, die nachts die Kleidung enger nähen.

Da ist aber was dran!

 

[Fossytux]

5

 

[Ska]

Wir essen heute einfach

Also ich hätts reklamiert

 

[lernfabrik]

Ich hab auch Mal wieder was gegessen *Finger licking good* indeed
Anhang anzeigen 122158

Hast du dich von Frau @woelffin inspirieren lassen?

 

[lernfabrik]

Gestern gabs Gnocchi in einer Wein/Sahne/Gorgonzolasauce + Salat und ner Art Knoblauchpaste (Skordalia)
Den Rest der Gnocchi gabs heute mit Zwiebeln in der Pfanne angeröstet und kräftig Parmesan drüber
Anhang anzeigen 122162

Auf dem Bild sehe ich Pilze unter dem Parmesan. Sind das nun die heutigen oder gestrigen Gnocchi? Hast du uns da was vorenthalten im Rezept, damit wir es nicht erfolgreich kopieren können?

Fragen über Fragen!

 

[Ska]

Pilze

Stimmt, die habe ich tatsächlich vergessen zu erwähnen

Ich steh total auf die Pilze/Sahne/Gorgonzola-Kombination. Ev habe ich die Pilze ja vergessen weil sie nichts besonderes waren und aus der Dose kamen. Mit frischen Pilzen ist das dann nochmal ne ganze Klasse besser *sabber

Achja... das waren die gestrigen mit der Sauce

 

[Erbsenmatsch]

Hast du dich von Frau @woelffin inspirieren lassen?

wenns mim kumpel einkaufen geht, gibts meistens kfc.... war aber viel zu viel, hab nicht alles geschafft

 

[Fossytux]

3

 

[lernfabrik]

@Ska
Das Skordalia isst man mit Brot wie einen Dip oder pur oder direkt zusammen mit dem Hauptgericht (in Deinem Fall die Gnocchi mit Wein, Sahne, Gorgonzola & Pilze (habe ich was vergessen? Muss ich unbedingt mal nachkochen! ))?

 

[Ska]

@lernfabrik Ist ein "Nebengericht" wie zB Tsatsiki. Sieht normalerweise auch anders aus als das bei mir. Ich habe ein fertiges gekauft ( dachte ich teste es mal) und es hat grausam geschmeckt. Hab versucht es mit dem 10%igen Joghurt und Olivenöl zu pimpen, hat aber leider nicht viel gebracht.

Aber @woelffin hat schon recht, ein gutes selbstgemachtes "Skordalia" ist ein Traum. Das ist sowas wie ein Knoblauchkartoffelpü. Muß ich mal versuchen selbst zu machen, Rezepte im Inet gibts reichlich

Im Grunde genommen gibts bestimmt Gerichte wo ne Skordalia perfekt zusammen passt. Bei uns gibts in den Restaurants zB oft den Bakaljao, diesen salzigen Kabeljau den man erst einmal in Wasser einlegen muß bevor man ihn verwendet. Der wird dann fritiert und dazu gibts besagte Skordalia.

Allerdings gabs den schon oft auch zu anderen Hauptessen. Da es ja oft etliche Tellerchen auf dem Tisch gibt von denen man sich bedienen kann, steigt dann auch die Chance das Skordalia dabei ist

Ne hast nix vergessen. Kannst nach Gusto auch Zwiebeln und/oder Knoblauch mit den frischen Pilzen anbraten. Mit Wein ablöschen und dann zum Ende hin - soll nicht mehr groß kochen, den Gorgonzola schmelzen lassen und bissl Sahne dazu, nach Bedarf würzen... fettich ist das Sößchen

 

[woelffin]

Ja, hab es am Peloponnes jeden Abend mit meiner mum gefuttert.

Und dort hatte ich grandiose Garnelen.

Ich will zurück nach Griechenland...

Mal gucken wo es mich im September hintreibt.